Bärlauchöl selber machen

Bärlauchöl ist ein einfaches aber sehr geschmackvolles Würzöl, das Sie ganz leicht selber machen können. Natürlich können Sie das Öl auch im Handel kaufen, jedoch ist das Rezept so einfach, dass es jeder noch so ungeübte ohne Probleme hinbekommt.

In der Küche kann man dann das selbst gemacht Bärlauchöl für Salatdressing, zum Marinieren von Grillfleich, für Dips und viele weitere Speisen verwenden, wo der würzig intensive Knoblauchgeschmack des Bärlauchs erwünscht. ist. Probieren Sie es doch einfach aus. Da die Erntezeit des Bärlauch nur von März bis Mai reicht, können Sie durch eine Verarbeitung zu Bärlauchöl diesen optimal konservieren und sich so länger an dem Geschmack des Bärlauchs auch außerhalb der eigentlichen Erntezeit und Saison erfreuen. Finden Sie hier ein Rezept, wie Sie ganz einfach Bärlauchöl selber machen können.

Zutaten:

Zubereitung

Bärlauchöl

Vorteil gegenüber Knoblauch

Bärlauch für Bärlauchöl

Bärlauch, oder auch wilder Knoblauch genant, besitzt zwar einen Geschmack und Duft von Knoblauch, dieser bleibt jedoch nicht wie beim echten Knoblauch auch nach dem Verzehr erhalten. Also eine gute Alternative zu Knoblauch und mit einem selbst gemachten Bärlauchöl auch das ganze Jahr verfügbar.

Lagerung

Selbstgemachtes Bärlauchöl sollten Sie wie alle Öle an einem dunklen und kalten Ort in einer gut verschlossenen Flasche lagern. Am besten eignet sich hierfür der Kühlschrank. So kann das Öl fast ein ganzes Jahr bis zu nächsten Erntezeit aufbewahrt und verwendet werden.

Vorsicht bei selbst geerntetem Bärlauch

Bärlauch schmeckt am besten, wenn Sie diesen frisch geerntet kaufen oder sogar selbst im Garten oder Wald ernten. Jedoch sollten Sie aufpassen. Der Bärlauch ähnelt von seinem Erscheinungsbild sehr dem äußerst giftigem Maiglöckchen und der Herbstzeitlosen. Auch sollten Sie die Blätter des Bärlauchs vor der Verarbeitung gründlich unter fließendem Wasser waschen, da gegebenenfalls der Fuchsbandwurm darauf sein kann.

Wissenswertes über Speiseöl

Natives Olivenöl extra darf in Deutschland nur abgepackt verschlossen Verkauf werden. Der Verkauf und das Abfüllen von offenen Ölen ist verboten.

Speise- & Pflanzenöle