Pizzaöl

Pizzaöl ist ein beliebtes Speiseöl, das Speisen wie Pizza, aber auch Pasta oder Salaten eine leichte Schärfe verleiht. Gerade in den mediterranen Ländern erfreut sich diese Öl großer Beliebtheit. In den Pizzerien Frankreichs ist das Öl besonders beliebt, weshalb es auch häufig unter dem Namen französisches Pizzaöl bekannter ist. Aber auch in Italien findet man dieses Chiliöl in beinahe jedem Restaurant. Das Aroma des Öls passt aber nicht nur hervorragend zu Pizza. Es verleiht auch Marinaden, Pizzabrot, Pasta, Crossini und gegrilltem Fleisch ein besonderes Aroma.

Nun brauchen Sie aber nicht gleich das Öl aus Italien oder Frankreich mitzubringen. Auch in deutschen Supermärkten mit etwas besserem Sortiment gibt es italienisches oder französisches Pizzaöl zu kaufen. Natürlich können Sie aber auch das Pizzaöl selber machen. Finden Sie hier ein einfaches Rezepte:

Französisches Pizzaöl selber machen

Französisches Pizzaöl können Sie einfach selber machen. Da es jedoch ein paar Wochen dauert, bis die Chilis und Kräuter Ihren Geschmack an das Speiseöl abgeben, sollten Sie es frühzeitig herstellen. Wollen Sie das Pizzaöl sofort verwenden, so finden Sie unter Chiliöl selber machen eine Variante der Herstellung ohne Kaltextraktion, bei der das Öl innerhalb weniger Stunden verwendet werden kann.

Zutaten

Statt dem Bohnenkraut und Lorbeerblättern können Sie auch Oregano verwenden.

Zubereitung

Chiliöl - Das Pizzaöl

Varianten

Neben diesem Rezept des französischen Pizzaöles gibt es auch andere Rezepte, die sich jedoch lediglich in den Zutaten unterscheiden. Die Herstellung des aromatisierten Öls erfolgt auf die gleiche Art und Weise.

Rezept Variante 1

Zutaten:

Rezept Variante 2

Zutaten:

Probieren Sie sich doch einfach mal an einem selbst gemachten Pizzaöl. Sie werden es nicht bereuen.

Information zu Pizzaöl
Haltbarkeit: in dunkler Flasche und im Kühlschrank ca. 12 Monate
Geschmack: scharf
Farbe: goldgelb bis rot-gold
Speisen: Passt zu Pizza, Salaten, Pasta, Crossini, gegrilltem Fleisch, Marinaden...
weitere Namen: Chiliöl, Peperonieöl, Olio Santo
Wissenswertes über Speiseöl

Legen Sie beim Olivenöl oder einem anderen Speiseöl Wert auf Qualität, so achten Sie auf das rote Gütesiegel D.O.P, welches alle Produktionsschritte innerhalb einer Region garantiert.

Speise- & Pflanzenöle